L'Assemblée Générale
L'Assemblée Générale est l'organe suprême englobant tous les pays membres.Elle se reunit annuellement pour examiner l’etat de l’Organisation, se prononcer sur les grands enjeux de celle-ci et determiner son orientation generale...Lire

Le Comité Directeur
Le Comité Directeur est compose de 7 membres elus charges de définir les politiques à suivre par l'organisation et de se prononcer sur les questions d'ordre administratif....Lire

Les Comités Techniques
On distingue quatre (4) comités sectoriels qui traitent des questions de production, de commercialisation, de budget et de politique internationale de l'Organisation. le Secrétaire Général dirige le Secrétariat Général. Il veille a la mise en oeuvre des politiques de développement du café arrêtées par l'Assemblée Générale et à l'execution des tâches quotidiennes d'administration. Le secrétariat compte deux départements : la Direction de Recherche / Développement et la Direction des Etudes Economiques...Lire

Le Secrétariat Général
Le Secrétaire Général dirige le Secrétariat Général. Il veille à la mise en oeuvre   des politiques de développement du café arrêtées par l'Assemblée Générale et à   l'exécution des tâches quotidiennes d'administration. Le secrétariat compte deux  départements : la Direction de Recherche / Développement et la Direction des Etudes Economiques...Lire